Agtech FoodTech. Noticias de Innovación, tecnología y digitalización agrícola y ganadero. Smart Agro, IoT, Sensores, Big Data, Inteligencia Artificial.
El mundo de las tecnologías agrícolas y de alimentos está cambiando por la irrupción de la digitalización, la inteligencia artificial, la big data y las cambiantes preferencias de los consumidores.
El enorme potencial de este mercado innovador, unido a la baja digitalización de los sectores impulsó a muchos inversionistas a apoyar emprendimientos, startup en agricultura, ganadería, medio ambiente, agroalimentación. Así emergio el concepto de Agtech y Foodtech.
Categorías en Agtech
• Biotecnología y bioinsumos agrícolas
• Software de gestión de los campos, sensores, internet de las cosas
• Robótica, mecanización, equipos, procesos.
• Tecnologías para la cadena de abastecimiento y agroalimentación
• Nuevos sistemas de cultivación
• Alimentos innovadores
• Comercio electrónico de alimentos
TENDENCIAS EN FOODTECH
10 retos y oportunidades que nos deparan los próximos años.
a) Capacidades de predicción (analytics) tanto del consumidor como de la tierra.
b) Conservación de los alimentos
c) Conservar y expandir el sabor para llevarlo por el mundo.
d) Desde el campo al consumidor.
e) Desde el laboratorio a la mesa.`
f)Nuevas proteínas, nuevos superfoods y nuevas categorías de productos.
g) Inteligencia artificial, Big Data, Internet de las cosas, etc….
h) Drones, uberización, etc…
i) Productos de alimentación que nacen ultra personalizados y que no pasarán por el supermercado.
j) Nuevos momentos de consumo.
k) Nuevas formas de cocinar. Impresión 3D de comida, hologramas, robots, gadgets, etc.
l) Nuevos actores . El control lo tendrán las empresas que tienen el DATA, no los que siembran, producen o manipulan alimentos.
